國立暨南國際大學 106 學年第 2 學期 咖啡工作坊企劃書
一、 活動名稱
享。啡-南投飄香咖啡工作坊
《雙咖走一走，啡越水沙連》
二、 時間：民國107年5月19日
三、 地點：南投縣國姓鄉
四、 負責人：國立暨南國際大學國企系 林立婷同學
五、 參與人員：本校學生，擁有起飛資格學生優先錄取
六、 人數上限：36名
七、 活動緣起
USR 大學社會責任的設定，大學不再只是學術上的學習，透過產學結合，讓 莘莘學子提早探索職涯。因緣際會之下，認識到咖啡協會理事長，而了解目前咖 啡在台灣的市場日益茁大，希望藉由咖啡工作坊，提供給想要進入咖啡產業的大 學生一個機會，成為踏入產業的第一步。經由工作坊體驗邀請咖啡相關領域專家 為我們分享咖啡正確知識，藉由教學結合實作寓教於樂，使學生能更了解自己職 涯未來的方向、甚至是了解自己對於就業真正的興趣，不再因為家境限制了自己 的眼界，給予想要踏入咖啡產業的大學生的一個接觸咖啡的舞台。
八、 活動評估
安排培養咖啡專業知識的一日課程，從選豆能力培養開始，當作進入咖啡領域的出發點，接下來透過咖啡手沖、 烘豆等體驗，讓參與者透過自己的視覺、味覺和嗅覺，培養自身咖啡評鑑能力， 了解農作的生產背景後，能在眾多咖啡產品的選擇下，能夠獨立評判產品品質。
九、 活動目標
此本次工作坊意在建立咖啡基礎知識，經由本次活動體驗自己未來可能涉獵的領域，結合實作教學能夠更了解自身興趣，以達到職涯探索之目的。
十、 活動內容規劃
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活動時間5/19 |
活動內容 |
活動地點／主講人 |
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8:30~9:00 |
集合 |
暨南圖資大樓前 |
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9:00~9:30 |
前往國姓鄉向陽咖啡 |
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9:30~10:30 |
咖啡解說（挑選豆子、沖泡咖啡） |
向陽咖啡 |
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10:30~11:00 |
選豆體驗 |
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11:00~11:30 |
沖泡咖啡 |
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11:30~12:00 |
咖啡凍製作 |
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12:00~13:15 |
用餐時間 |
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13:15~14:00 |
前往百勝村咖啡莊園 |
百勝村咖啡莊園 |
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14:00~15:00 |
咖啡莊園導覽 |
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15:00~16:00 |
烘豆體驗(每人提供100克生豆) |
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16:00~16:30 |
拍攝大合照、心得分享、填寫回饋單 |
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16:30~17:30 |
歸途 |
十一、 預期成效
希望藉由本次活動補上校內對於咖啡知識教學的不足，使有意願涉略此項領域 的同學不因科系受到限制，藉由本工作坊學習相關知識，也提升暨南大學與相鄰城鎮 的接觸，並期待能經由本次活動，成為暨南大學與相鄰城鎮之地方產業相互交流的第一步，吸引更多暨大學生投入地方產業，也找尋未來出社會的職業選擇。
十二、報名期限
即日起至107年5月9日 23:50
如報名人數超過36人，將於107年5月11日公布錄取名單